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Mostrando las entradas de junio 21, 2017

Alistándonos para el Petronio Álvarez 2017

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Por Manuel Tiberio Bermúdez Más de 60 expositores tendrán a cargo la parte gastronómica durante el próximo Festival de Música del Pacífico “Petronio Álvarez”. Son hombres y mujeres que heredaron, de sus mayores, los secretos del buen sabor  y la preparación de platos que han venido en legado como un tesoro familiar. Durante los días del Petronio, la oferta gastronómica es otra fiesta en la que los saberes se expresan en olores y en sabores que hacen que el público se deleite con una cocina que ya dejó de ser solo de los habitantes del pacifico, y sin timideces, salió a recorrer el mundo. Quien no se relame ante un plato de sancocho de pescado,  unos exquisitos tamales de piangua, un jugo de chontaduro, un pusandao, o un encocao de jaiba,  y aunque el Petronio es un espacio de música y de alegría, no sería lo mismo sin la oferta que cocineros y cocineras sabias, ofrecen  a los paladares de los visitantes. Uno no quiere, pero no puede resistir a volverse un comedor insaciable durante los …